La meilleure des mousses au chocolat !

Prener 4 oeufs de poules heureuses  
et 150 grs de chocolat noir patissier: c'est tout! 
 
Séparer les blancs des jaunes. faire fondre le chocolat en morceaux avec 4 cuillères à soupe d'eau 2 mn au micro-onde dans un récipient couvert. ajouter les jaunes en mélangeant 
 
 
Monter les blancs en neige bien ferme avec 1 pincée de sel. 
 
Incorporer délicatement les blancs avec le mélange jaune-chocolat pour obtenir une belle crème. déguster le lendemain bien frais! 
hum! c'est trop bon! doublez les quantités pour les gourmands!!!